Coupe Georges Baptiste

lundi 14 mars 2016
par  Mme Prost, professeur de Service et Commerce
popularité : 9%

Bravo Camille (T Bac Pro)d’avoir participé au concours "la coupe Georges baptiste" qui permet de développer de nombreuses compétences dans le domaine du service et de la commercialisation.

les épreuves se déroulent sous forme de plusieurs ateliers et sont assez proches de l’examen de service niveau Bac Pro, Camille a enchainé les ateliers ci-dessous en une matinée intense :
Réalisation de cocktail
Filetage d’une truite à la parisienne
Découpe d’un suprême de volaille
Flambage de crêpes
Réalisation d’une vinaigrette à la moutarde de Meaux et service avec une salade
Épreuve écrite thème île de France, Champagne Philliponnat, Evian ,Badoit...
Argumentation commerciale et prise de commande


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