C’est dans le cadre des cordées de la réussite que ce lundi 15 mai, Mathieu Baudry, professeur de cuisine, s’est rendu au collège du Vallon à Autun afin de réaliser une séance complète de travaux pratiques avec les élèves de 3ème. Au menu pour les 12 heureux clients :
Velouté d’Asperges crues et cuites, Cabrache et jambon sec du Morvan
Magret de canard snacké au Miel de Sapin et Légumes de saison juste rôtis
Les Fraises « Gariguette » et la Mélisse d’Igornay façon Fraisier
Un très bon moment de rencontre et de partage avec des jeunes appliqués et à l’écoute. Sûrement à coup de sur de très bonnes recrues pour l’année prochaine.
