Visite du salon Europain 2018

mercredi 7 février 2018
par  M. Malterre, professeur de Pâtisserie - Boulangerie
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Le 6 Février dernier, les 46 élèves de 2 MBP et T MBP ont bravé les conditions climatiques enneigées pour se rendre au Hall des expositions de Paris Nord Villepinte, pour visiter le salon international de la boulangerie pâtisserie d’Europain.

Sous forme de parrainage, les terminales ont pu faire découvrir et approfondir leurs connaissances du métier aux secondes. A cette occasion, il ont découvert de nombreuses machines qu’ils n’ont pas l’habitude de voir dans les laboratoires, mais aussi du matériel industriel et semi-industriel, ainsi que différentes matières premières et principaux fournisseurs de la profession sur le territoire Français.

Ils ont également pu assister, en tant que spectateurs, aux masters de la boulangerie, à la coupe de France des écoles, ainsi qu’au mondial des arts sucrés et voir la rigueur et l’excellence des concours, où la France a su se distinguer sur la plus haute marche dans les disciplines où elle a concouru.

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Pièces de l’équipe de France au mondial des arts sucrés

Ils ont croisé des grands noms de la pâtisserie comme Pierre Hermé, mais aussi de nombreux MOF pâtissier, boulanger, chocolatier, glacier qui créent les nombreuses recettes vues en pratique au lycée. Certains ont profité de la disponibilité et la grande sympathie de ces grands chefs pour réaliser quelques selfies.

Tous repartent avec des images plein la tête et l’envie d’améliorer leur savoir faire.



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