Fin d’année au Restaurant Pédagogique

mercredi 12 juin 2019
par  Mme Prost, professeur de Service et Commerce
popularité : 11%

L’équipe pédagogique remercie les clients de leur fidélité, l’année se termine déjà, nous serons heureux de vous retrouver fin septembre

Le dernier menu était composé de :

Pépite de ris de veau en croquette et asperges vertes, espuma de morille

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Crabe et Caviar , crème parfumée au combava
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Suprême de Lotte et Langoustine en navarin mousseux, lait de carapace aux baies de Timut

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Pigeon rôti sur coffre, cromesquis de cuisse, girolles et foie gras

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Bouquet final aux Agrumes

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