Concours de Street Food : Mix’n Olive

mardi 25 mars 2014
par  M. Baudry, professeur d’Hôtellerie Techniques Culinaires
popularité : 2%

Les Défis Mix’ N’ Olives sont proposés dans le cadre de la campagne de promotion des Olives de table.

Ce concours national a pour objectif de sensibiliser les futurs chefs aux propriétés des olives de table, à leurs qualités nutritionnelles, à leur versatilité et à leur simplicité d’utilisation en cuisine.

La première édition a pour thème la « Street Food ».

Après avoir conçu sa recette :

Gaufre de pomme de terre aux olives, fromage de chèvre et citron confit

Kevin,élève de terminale CAP Cuisine, attend les résultats de la sélection nationale pour disputer la finale courant Mai. En effet les 10 finalistes seront invités pour la grande finale à Paris, cités dans un communiqué de presse et remporteront le shooting de leur recette et un portrait avec les membres du jury !

Bon courage et Bonne chance


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